lundi 7 mars 2011

le cake aux pommes de mon enfance

Ce post est pour Sigrid du "cavoletto di Bruxelles".


Je mangeais ce cake quasi tous les dimanches chez ma grand-mère (Nènène pour les intimes !) qui habitait à 500 mètres. La visite du dimanche après-midi se ponctuait d'une tasse de café : pas l'expresso italien, non ! Le café moulé passé à la machine avec le filtre !!
Ma grand-mère est partie il y a 2 ans et en lisant ton post, chère Sigrid, les souvenirs ont resurgi et j'avoue quelques larmes aussi !

Voici donc la recette :
- 250 gr de farine fermentante
- 250 gr de sucre fin
- 250 gr de beurre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 2 pommes jonagold
- 1 pincée de sel

Battre les oeufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse. Ajouter le beurre fondu et la farine. Couper les pommes en tranches fines. Beurrer le moule à cake. Verser la moitié de la pâte dans le moule. Ajouter les pommes pour recouvrir la pâte. Verser le reste de la pâte et disposer le reste des pommes dessus. Mettre au four préalablement chauffé à 160°C et cuire pendant 45 min.

Merci pour m'avoir fait revivre ce doux souvenir !

4 commentaires:

  1. Merci à toi Florence!! Mélancolie pour mélancolie, tout ça m'a donné fort envie d'une 'jatte da caffé filtre'... :-)) Bien des bises & encore merci pour ta recette! :-)

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  2. sono arrivata qui per caso tramite il sito di cavoletto e ho letto la tua storia.

    sei una forza! continua cosi' e vedrai tutto si risolvera'!
    un grosso abbraccio,
    anna

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  3. j'ai eu l'honneur et le plaisir de le manger ... je l'ai commencé et je l'ai fini !!!
    Il était très très bon

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  4. Grazie Anna ! Sono persone come te e commenti come il tuo che mi fa sentire forte ! Grazie del cuore !

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