dimanche 27 mars 2011

Cannelés

Merci Isabelle ! Ce fut un bon goûter au bord de l'Arno sous les rayons d'un soleil printanier !

lundi 7 mars 2011

le cake aux pommes de mon enfance

Ce post est pour Sigrid du "cavoletto di Bruxelles".


Je mangeais ce cake quasi tous les dimanches chez ma grand-mère (Nènène pour les intimes !) qui habitait à 500 mètres. La visite du dimanche après-midi se ponctuait d'une tasse de café : pas l'expresso italien, non ! Le café moulé passé à la machine avec le filtre !!
Ma grand-mère est partie il y a 2 ans et en lisant ton post, chère Sigrid, les souvenirs ont resurgi et j'avoue quelques larmes aussi !

Voici donc la recette :
- 250 gr de farine fermentante
- 250 gr de sucre fin
- 250 gr de beurre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 2 pommes jonagold
- 1 pincée de sel

Battre les oeufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse. Ajouter le beurre fondu et la farine. Couper les pommes en tranches fines. Beurrer le moule à cake. Verser la moitié de la pâte dans le moule. Ajouter les pommes pour recouvrir la pâte. Verser le reste de la pâte et disposer le reste des pommes dessus. Mettre au four préalablement chauffé à 160°C et cuire pendant 45 min.

Merci pour m'avoir fait revivre ce doux souvenir !